Υλικά: 3 λίτρα νερό, 200γρ. σέλινο, 150γρ. λάχανο, 2 κρεμμύδια, 2 ντομάτες, 2 καρότα, 300γρ. κολοκυθάκια, μαϊντανό αρκετό, λίγο αλάτι, πιπέρι, 1 φλιτζανάκι του καφέ χυμό από λεμόνια.
Εκτέλεση: Γεμίστε την κατσαρόλα με το νερό και ρίξτε μέσα το σέλινο, το λάχανο, τα κρεμμύδια χοντροκομμένα, τις ντομάτες, τα καρότα, τα κολοκυθάκια και τον μαϊντανό. Όταν αρχίσουν να βράζουν θα ξαφρίσετε λιγάκι και θα χαμηλώσετε την φωτιά. Αφήστε να βράσουν 1 ώρα περίπου… Μόλις γίνει χλιαρό το μίγμα θα το ρίξετε τμηματικά στο μίξερ για να γίνει χοντροκομμένος πουρές, θα το ξανά αδειάσετε στην κατσαρόλα, θα προσθέσετε λίγο αλάτι, πιπέρι και τον χυμό από τα λεμόνια. Η χορτόσουπα αυτή είναι αποτοξινωτική και βοηθάει σίγουρα. Μπορεί να αντικαταστήσει δυο γεύματα της δίαιτας ( καλύτερα δυο βραδινά ).
