Υλικά:300 γραμμ. γιαούρτι, στραγγιστό, 2 μικρά βιολογικά αγγούρια, με τη φλούδα, 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη στο ψιλό τρίφτη, 1κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος, 3κ.γ. μηλόξιδο ή απλό ξίδι, 1κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Εκτέλεση: Τρίβουμε το αγγούρι και το αφήνουμε να στραγγίσει καλά σε ψιλό σουρωτήρι. Για να εξασφαλίσουμε ότι έχει στραγγίσει, καλό είναι να το πιέζουμε και να το στύβουμε με τα χέρια. Βάζουμε το γιαούρτι σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε μέσα το σκόρδο. Προσθέτουμε και το αγγούρι και ανακατεύουμε καλά με το κουτάλι. Προσθέτουμε το τον άνηθο, το αλάτι, το πιπέρι, το ξίδι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ξανά. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρουμε. Σερβίρουμε με λίγο επιπλέον ελαιόλαδο αν θέλουμε και διακοσμούμε με άνηθο.
