Υλικά: 6-7 κολοκυθάκια, 2φλιτζ. τυρί φέτα light, 4 αυγά, πιπέρι, λίγο γάλα, 1κ. ελαιόλαδο, δυόσμο ψιλοκομμένο, 1φλιτζ. αλεύρι.
Εκτέλεση: Τρίψτε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη, λιώστε τα λιγάκι να φύγει όλο το νερό τους και τρίψτε μετά την φέτα στον τρίφτη. Τα ανακατεύετε και μεταξύ τους και προσθέστε το αλεύρι, τα αυγά χτυπημένα ελαφρά στο χέρι, λίγο πιπέρι, το γάλα, το ελαιόλαδο και δυόσμο. Ανακατέψτε τα όλα μαζί, αδειάστε τα σε λαδωμένο ταψί και ψήστε τα στους 180-200 βαθμούς. Απολαύστε 2-3 κομμάτια μαζί με γιαούρτι 2%
