Υλικά για 4 άτομα: 750γρ. συκώτι ( μοσχαρίσιο ), 4 κρεμμύδια, 3 σκελίδες σκόρδο, 1κ.σ ελαιόλαδο, 2κ.σ δυόσμο ψιλοκομμένο, χυμό από 1 λεμόνι, αλάτι, πιπέρι.
Εκτέλεση: Με το σκόρδο και το αλάτι, το πιπέρι, τον δυόσμο και το λάδι, τα ανακατεύουμε και φτιάχνουμε μια σάλτσα. Πλένουμε και στεγνώνουμε ελαφρά το συκώτι και το μαρινάρουμε στη σάλτσα που έχουμε ετοιμάσει για περίπου 1 ώρα στο ψυγείο. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε το συκώτι με τη μαρινάδα. Προσθέτουμε μετά τα κρεμμύδια κομμένα στα 8 και αφήνουμε για 10 λεπτά να σιγοψηθούν. Τέλος, κόβουμε το συκώτι σε κομμάτια που τα περνάμε εναλλάξ με κρεμμύδια σε ξυλάκια για σουβλάκια. Τα σερβίρουμε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και γαρνίρουμε με μαϊντανό και ντοματάκια. Το τρώμε με σαλάτα.
