Υλικά: ½ κιλό χυλοπίτες, 1 μεγάλη ντομάτα, 1 πιπεριά, 1 καρότο σε κύβους, 1 μεγααάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη, 4κ.σ. φέτα 12% και 2κ.σ. ελαιόλαδο.
Εκτέλεση: Βάλτε τις χυλοπίτες σε 1½ λίτρο νερό να βράσουν. Κόψτε την ντομάτα, την πιπεριά, το καρότο σε κύβους και προσθέστε τα στις χυλοπίτες. Ρίξτε και το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μετά από 10 λεπτά κατεβάστε τις χυλοπίτες από το μάτι και προσθέστε λίγο λάδι και λίγο τυρί φέτα και σερβίρετε σχεδόν αμέσως, πριν προλάβει το τυρί και λιώσει.
