Υλικά: Μαρούλι, ρόκα, σπανάκι, 1 στήθος κοτόπουλου, 1κ.σ. ελαιόλαδο, 1κ.σ. ξύδι τοπ, 3κ.σ. κρουτόν.
Εκτέλεση: Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει και αφού πρώτα έχει βράσει το νερό καλά μαζί με το αλάτι. Στη συνέχεια πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κυβάκια και το. Ανακατεύουμε σε μπολ τα λαχανικά και το κοτόπουλο και προσθέτουμε το λίγο λάδι και το ξύδι και στο τέλος και τα κρουτόν.