Υλικά: 2 ποτήρια νερό, λίγο αλάτι, όσο αλεύρι για όλες τις χρήσεις πάρει, 1 κιλό πράσα, λίγο ελαιόλαδο, 1 φλιτζάνι φέτα τριμμένη και 3 αυγά.
Εκτέλεση: Φτιάξτε πρώτα το ζυμάρι με 2 ποτήρια νερό , λίγο αλάτι και όσο αλεύρι πάρει… Το πλάθετε καλά και το χωρίζετε στα δύο. Το ένα κομμάτι το απλώνετε για να γίνει φύλο μεγάλο… , μετά το κόβετε σε κομμάτια και τα βάζετε το ένα πάνω στο άλλο. Στη συνέχεια το ξανά ανοίγετε και το τοποθετείτε σε ένα ταψί ελαφρώς λαδωμένο… Μετά ετοιμάστε το μίγμα που θα έχει η πίτα. Τσιγαρίστε τα πράσα με λίγο λάδι και προσθέστε την τριμμένη φέτα και τα αυγά. Ανακατέψτε αυτό το μίγμα και απλώστε το στο ταψί. Το άλλο κομμάτι του ζυμαριού το απλώνετε , το κόβετε σε κομμάτια , το κάνετε πάλι μια στοίβα και στη συνέχεια ανοίξτε το και σκεπάστε την πίτα. Αλείψτε με λάδι και πασπαλίστε την πίτα με λίγο νερό. Ψήστε την στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 35-45 λεπτά και θα γίνει πεντανόστιμη…
