Υλικά για 4-5 μερίδες: 3 κρεμμύδια, τα στήθη από 2 κοτόπουλα κομμένα σε μπουκιές μικρές, 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο, 1 κονσέρβα ανανά, 2 ποτήρια χυμό από πορτοκάλια (σουρωμένος) ½ ποτήρι φυσικό χυμό λεμόνι (σουρωμένο), 2κ.σ. μουστάρδα, 1κ. μέλι, λίγο αλάτι και πιπέρι.
Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα ρίξτε το ελαιόλαδο και μετά σοτάρετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και στην συνέχεια το κοτόπουλο. Θα αλατοπιπερώσετε και θα ρίξετε στην κατσαρόλα τον χυμό πορτοκάλι, τον χυμό λεμόνι και τον χυμό της κονσέρβας του ανανά. Αφήστε το κοτόπουλο να βράσει, τόσο ώστε να μείνει με λίγο ζουμί. Λίγο πριν το τέλος του βρασμού προσθέστε τον ανανά, κομμένο σε κομματάκια και σερβίρετε το φαγητό με λίγο ρύζι μπασμάτι. Μην ξεχάσετε να φτιάξετε και μια σαλάτα ωμή με 1κ. λάδι.
