Υλικά: 700γρ. στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια, 1/4κ.γλ. αλάτι, 1/4κ.γλ. τριμμένο πιπέρι, το μαγειρικό σπρέι, 1 σκελίδα σκόρδο, λεμόνι σε φέτες, 1 ντομάτα ψιλοκομμένη, 1/4φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο, λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1κ.σ. φρέσκια ρίγανη ή 1κ.γλ. ξερή, 1/4 φλιτζ. ξηρό λευκό κρασί, 1 γλυκιά πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες.
Εκτέλεση: Πασπαλίστε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι. Ψεκάστε ένα τηγάνι αντικολλητικό με το μαγειρικό σπρέι. Ψήστε το κοτόπουλο σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα, γύρω στα 15′, γυρίζοντάς το μία φορά. Μειώστε την θερμοκρασία. Πασπαλίστε το σκόρδο, το λεμόνι, τη μισή ντομάτα, το κρεμμύδι, το μαϊντανό και την ρίγανη πάνω από τα κομμάτια του κοτόπουλου μέσα στο τηγάνι. Προσθέστε λίγο κρασί και ζωμό. Σκεπάστε και σιγοβράσει το φαγητό για 15′. Προσθέστε την υπόλοιπη ντομάτα και τις γλυκιές πιπεριές, σκεπάστε το σκεύος και συνεχίστε να το σιγομαγειρεύετε περίπου 7-10′ ή μέχρι να μαλακώσει και να γίνει το κοτόπουλο.
