Υλικά: 200γρ. φιογκάκια ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας, 1 κομμάτι στο μέγεθος 2 σπιρτόκουτα ανθότυρο χύμα, 1 μικρή ντομάτα, 1 μικρό αγγούρι, 1 πιπεριά κέρατο, 1κ. λάδι ελαιόλαδο, 1κ. γιαούρτι 2% στραγγιστό, διάφορα μυρωδικά ίσως (μαιντανός, άνηθος ή δυόσμος), λίγο αλάτι και πιπέρι.
Εκτέλεση: Πρώτα βράζετε τα μακαρόνια και σε 1 μπολ ανακατεύετε το γιαούρτι με το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και το μυρωδικό που θα προτιμήσετε. Σε άλλο μεγάλο μπολ βάλτε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τα βρασμένα μακαρόνια και τυρί. Προσθέστε ντρέσινγκ, ανακατέψτε κι έγινε.
