Υλικά: 1 πακέτο φιογκάκια Barilla, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, καρότο τριμμένο, 1 πιπεριά κόκκινη σε καρεδάκια, λίγο ελαιόλαδο, 1κ.σ. κάππαρη, λίγο μαιντανό, ξύσμα λεμονιού.
Εκτέλεση: Βράζετε αλ ντέντε τα ζυμαρικά και τα στραγγίζετε και να ανακατεύετε με λίγο ελαιόλαδο. Σοτάρετε σε λίγο λάδι την πιπεριά, το καρότο και το κρεμμύδι. Όταν μαλακώσουν προσθέστε τα ζυμαρικά, ανακατέψτε και προσθέστε κάππαρη και μαϊντανό και ξύσμα λεμονιού. Αυτή η μακαρονοσαλάτα τρώγεται χλιαρή ή και κρύα μαζί με λίγο τριμμένο λευκό τυρί.
