Υλικά: 2 φέτες ψωμί τοστ ολικής ή σικαλης, 1κ.γλ. βούτυρο, 2 μεγάλα αυγά, αλάτι, πιπέρι.
Εκτέλεση: Με ένα κουπ πατ κόβουμε ακριβώς στη μέση του ψωμιού μια καρδιά, ή ότι άλλο σχήμα θέλουμε. Αν δεν έχετε κουπ πατ κόψτε απλά στο περίπου με ένα μυτερό μαχαίρι. Σε μέτρια φωτιά λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τεφάλ τηγάνι. Βάζουμε στο τηγάνι μας το ψωμί ( και το μικρό κομματάκι καρδιάς που αφαιρέσαμε ). Σε μια κούπα σπάμε προσεκτικά το αυγό και στη συνέχεια το ρίχνουμε στην τρυπούλα του ψωμιού. Σκεπάζουμε το τηγάνι ώστε να ψηθεί ευκολότερα το αυγό. Αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε για μισό λεπτό σκεπασμένο. Γυρίζουμε τα ψωμάκια προσεκτικά από την άλλη πλευρά και αφήνουμε για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Σερβίρουμε σε ένα πιάτο και ξαναπροσθέτουμε αν θέλουμε αλάτι, πιπέρι και απολαμβάνουμε!
