Υλικά: 3 πατάτες, 3 αυγά, 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο, 1 αγγούρι, 3κ.σ. ξύδι, αλάτι, πιπέρι, 1 μεγάλο 500γρ. γιαούρτι, 3κ.σ. λάδι.
Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις κρυώσουν καλά τις κόβουμε σε κυβάκια και τις βάζουμε σε σαλατιέρα. Βράζουμε τα αυγά μέχρι να σφίξουν και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το αγγούρι το κόβουμε κι αυτό σε μικρά κομμάτια αφού το καθαρίσουμε πρώτα. Τα προσθέτουμε όλα στην σαλατιέρα, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και άνηθο. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το λάδι, το ξύδι και το γιαούρτι και περιχύνουμε στην σαλάτα μας.
