Υλικά: 2 μικρά κομμάτια φιλέτο κοτόπουλο ή μοσχάρι, 2 αυγά, 2 φρυγανιές τριμμένες, λίγο φρέσκο γάλα, μαϊντανό, λίγο ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
Εκτέλεση: Αλατοπιπερώστε το κρέας και χτυπήστε μέσα σε 1 πιάτο τα αυγά με το γάλα. Σε άλλο πιάτο βάλτε τις φρυγανιές και βουτήξτε τα κομμάτια του κρέατος. Μετά βάλτε το στο αυγό και μετά πάλι στη φρυγανιά. Τέλος βάλτε τα να ψηθούν γρήγορα μέσα σε καυτό λάδι και γυρίστε τα και από την άλλη και αφήστε τα σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν. Θα τα σερβίρετε ζεστά με λεμόνι και λίγο μαϊντανό και πολύ σαλάτα…
