Υλικά: 1 κοτόπουλο ( πλυμένο και καθαρισμένο ), λίγο αλάτι, 1 κρεμμύδι ολόκληρο, λίγο πιπέρι, 1 κούπα ρύζι.
Εκτέλεση: Βάλτε ένα κοτόπουλο ( πλυμένο και καθαρισμένο ) σε νερό μπόλικο να βράσει… Προσθέστε λίγο αλάτι, 1 κρεμμύδι ολόκληρο και λίγο πιπέρι. Ξαφρίστε το την ώρα που βράζει και κλείστε το στη χύτρα για να βράσει περίπου 20 λεπτά. Το αποσύρετε από τη φωτιά και το βάζετε σε πιατέλα. Βγάζετε το κρεμμύδι για να το λιώσετε με το πιρούνι και σε άλλη κατσαρόλα σουρώνετε τον ζωμό. Προσθέστε το λιωμένο κρεμμύδι, βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά κι όταν ο ζωμός πάρει μια βράση ρίξτε μέσα 1 κούπα ρύζι να βράσει και αυτό. Κατεβάστε την κατσαρόλα και μετά αυγοκόψτε το φαγητό σας όπως συνηθίζετε…
